Este proyecto tuvo como objetivo principal promover el turismo rural comunitario en la región de Los Santos mediante la valorización del patrimonio biocultural y la organización comunitaria. Se centró en el desarrollo del turismo experiencial como herramienta para mejorar la oferta turística local, fortalecer capacidades organizativas, fomentar encadenamientos productivos y articular una propuesta turística integrada con identidad cultural. A través de metodologías participativas, capacitación, elaboración de inventarios turísticos y alianzas con instituciones locales e internacionales, se diseñaron productos turísticos sostenibles, una tipología de emprendimientos y un prototipo de sitio web (vivedota.com), sentando las bases para el desarrollo económico sostenible del cantón de Dota.
Este centro se dedica a elaborar estudios técnicos de productos (en su dimensión socioeconómica y en su diferenciación de calidad) para el trámite de formalización y registro de figuras de la propiedad intelectual creadas por la legislación costarricense. CadenAgro es un equipo interdisciplinario que involucra a académicos de la FCTM, así como de otras facultades y unidades académicas como Economía, Historia, Sociología y Planificación y Promoción Social, así como la Escuela de Química, de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.