Objetivo General
Promover la valorización de productos agroalimentarios y artesanales con cualidades diferenciales derivadas de sus procesos de producción y/o fabricación asociados a factores bioculturales y de origen geográfico proteger su patrimonio alimentario, natural y cultural y propiciar dinámicas de desarrollo territorial inclusivo y sostenible.
Objetivos Específicos
- Generar capacidades en actores territoriales para la implementación de estrategias de valorización de productos y procesos agroalimentarios y artesanales con cualidades diferenciales.
- Ejecutar iniciativas multidisciplinarias de valorización de productos y procesos en organizaciones de producción y/o transformación agroalimentaria mediante procesos de investigación y extensión.
- Fortalecer la red y la articulación institucional con actores nacionales o internacionales para el desarrollo de acciones conjuntas de valorización de productos y procesos agroalimentarios.
- Establecer vínculos e interrelaciones con programas o proyectos de la ECA y de otras instancias de la UNA para apoyar los procesos de gestión académica, investigación y extensión y propiciar espacios de aprendizaje de la población estudiantil.